Hann inte med någon syrensaft i år. Men det gör inte så mycket. Visst är den läcker i både färg och smak, men den är faktiskt inte den godaste saften och färgen syns knappt när den är utspädd. Men det doftar så gott när man gör den och det är en upplevelse att verkligen spara sommaren på flaska så det bör absolut provas någon gång.
I år blev det istället Svartvinbärsbladssaft som blev först ut. Den är väldigt lik fläder i smaken men enligt mig något mildare.
Recept:
2 liter svartvinbärsblad, ganska hårt packat
2 liter vatten
2 kg socker
3 ekologiska citroner
50 g citronsyra
Tvätta citronerna och skala av det gula skalet. Ta bort det vita, som är beskt. Skiva citronerna. Skölj bladen. Varva blad, gult citronskal och citronskivor i en bunke. Koka upp vatten och socker. Rör ner citronsyran. Häll detta i bunken. Täck över och ställ svalt i minst tre dygn. Sila och häll upp på flaska. Frys eller drick inom ca 2 veckor.
Spädes ca 1+4 eller gärna 1+5 till måltidsdryck. Också gott att späda med bubbelvatten eller mosserande vin för en läskande sommardrink.
