Halloween

En liten hälsning så här på Halloween!

Torrtovade pynt av dottern, prydnadspumpor odlade av min mamma och så citrusfrukter i den rätta färgen. Enkelt och lagom spöklikt!

Höstens vackra färger

En fortsättning av bildkavalkaden från en tidigare morgonpromenad här under oktober. Nu har dessvärre de flesta löv fallit av och de sprakande färgerna börjar ersättas av ett allt gråare och brunare färgspråk. Men det är rätt vackert det också, om än lite vemodigare. Speciellt vackert är det när frosten gnistar en riktigt kall och klar morgon. Och himlen färgas rosa av den uppåtgående solen. Ja, varje årstid har nog sin tjusning!

Höstpromenad

Jag bor ju i närheten av Göta Kanal och för att ta mig till civilisationen åker man längs med kanalen för att sedan åka över den inne i samhället. Detta gör man ett par gånger i veckan, eftersom affärer, vårdcentral, apotek, posthantering och liknande finns i "byn".

Alltså har man ganska stor koll på hur naturen kring kanalen förändras under året. Och så här års är det magiskt vackert! Ibland kallas Göta Kanal för Sveriges längsta allé. Jag älskar alléer, och framför allt när de som här till största delen består av lönnar. Det finns väl inget träd som är så vackert på hösten?

Jag har sett i ett par veckors tid hur lönnarna börjat skifta i färg och tänkt att jag måste hinna med nån promenad längs kanalen och fota lite vackra höstfärger. Men oftast har det varit soligt på förmiddagarna och mulet på eftermiddagarna, när åtminstone jag har mest tid.

Men så en dag förra veckan hade jag plötsligt en halvtimme över mellan två möten på orten och då tog jag chansen. Det var lite kallt med så där klar och ren luft som det bara är på hösten och till en början var det ganska disigt men ju högre solen steg desto klarare blev det.

En underbar morgonpromenad med en hel massa härliga bilder som resultat. Här följer några från den första halvan av promenaden, den disiga.

 

 

Kräftsoppa

Här om dagen hittade jag ett fantastiskt enkelt recept på Kräftsoppa, när jag besökte en blogg. Dessvärre har jag glömt vilken blogg det var. Jag ber om ursäkt för det. Om du som lagt ut det råkar se det här så är inte min tanke att plagiera din blogg utan bara att sprida detta förträffliga recept vidare och jag försöker inte på något sätt ta åt mig äran för att ha skapat receptet eller något sådant.

Det stod i bloggen att det var en 5-minuters soppa och det stämmer i princip.

Jag har modifierat receptet lite. Som vanligt. Jag kan helt enkelt inte följa ett recept slaviskt. Utom möjligen när jag bakar mjuka kakor. Fast smaksättning kan man ju alltid tricksa lite med även där...

Superenkel Kräftsoppa

2 grovt rivna morötter

1/2 liter vatten

1 fiskbuljong tärning

1 burk creme fraiche (2 dl, 15%)

1 ask kräftost (400 g)

2 burkar kräftstjärtar (med spad)

dill efter tycke och smak (kanske 1 msk)

1 krm vitpeppar

1/2 tsk paprikapulver

Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka ihop! Klart!

Om man som jag har lite kinkiga barn kan man koka morötterna i buljongen ett par minuter först, och köra runt lite med en stavmixer för att få det lite slätare och för att grönsakerna inte ska synas så mycket. Sen kan man hälla i allt det andra. Om man vill kan man också tillsätta lite sherry, cognac eller vitt vin för att förhöja smaken ytterligare. I så fall kan man hälla av lite av spadet från kräftstjärtarna för att inte få soppan alltför tunn.

Men även utan förgyllning av alkoholhaltiga drycker smakar den här soppan oändligt mycket mer än den ansträngning man lägger ner. Den smakar nästan i klass med en restaurangsoppa som fått koka i timmar på sina kräftskal.

Bjud den gärna med nybakat bröd eller nyvärmda vitlöksbröd som förrätt när du har gäster. Och ta åt dig av allt beröm och knysta inte om att den bara tog fem minuter att göra.

Annars funkar den alldeles utmärkt att förgylla en vanlig tråkig "skit-tisdag" med också!

Björnbärsfrossa

Just nu är det en hel massa björnbär på vår buske, som jag borde hinna plocka och göra något av. Kanske 3-4 liter på busken och jag har redan ett par burkar i frysen.

Vad brukar du göra av björnbär? Jag tar tacksamt emot tips, idéer och recept, så jag kan förnya mig lite.

Har inte lust att koka björnbärsmarmelad. Eller baka muffins med björnbär. I alla fall inte efter mina gamla, vanliga recept, utan det vor kul att prova något nytt. Björnbärsglass? Björnbärsmousse? Björnbärspaj? Björnbärs...

Vad har du provat och blivit nöjd med och vad har du provat och inte blivit nöjd med?